Традиции приготовления чая в современном Китае

Традиция чаепития упоминалась в китайской литературе еще пять тысяч лет назад, и все еще является важной составной частью многих азиатских культур. Хотя может показаться, что терпение, необходимое чтобы заварить чашку готового чая противоречит сегодняшней быстро развивающейся жизни, все таки традиция заваривать и пить чай остается популярной у разных поколений.

История чая в Европе

В 1516 г. португальцы открывают морской путь в Китай, и уже со следующего года чай как экзотический напиток появляется при португальском королевском дворе.

Началом чайной истории Англии называют 1662 г., когда купцы Ост-Индской компании преподнесли в дар королю Чарльзу II два фунта «китайского листа» на его свадьбу с португальской [...]

С чем и как надо пить чай

Как же все-таки пить чай правильно, чтобы получать от него максимум удовольствия и пользы?

Смеси черных чаев

Английский завтрак (English Breakfast). Конкретный рецепт данного купажа во многом зависит от фирмы производителя, так как жестких стандартов здесь не существует. Как правило, это смесь из средне и мелколистовых кимунов и индийских (цейлонских чаев). Возможны варианты в сторону преобладания в данной смеси кимунов или в сторону [...]

Черный чай

Различают четыре вида черного чая:

листовой (крупный и средний лист);

гранулированный;

порошковый (разовый в пакетиках);

прессованный (таблетки, плитки, кирпичики).

Заваривание чая

Существует множество национальных традиций чаепития – японская чайная церемония, китайское искусство гунфу-ча, русское чаепитие, английское чаепитие и другие. Кроме того существует огромное количество модификаций чайных традиций и способов заваривания.

Приготовление чая

Приготовление чая для любителя чая – это в какой-то степени собственный ритуал, но в любом случае есть общие аспекты для всех способов приготовления чая.

Витамины чая

В чае присутствует чуть ли не весь алфавит витаминов. В нем имеется провитамин А – каротин, важный для нашего зрения (особенно для людей пожилого возраста, склонных к заболеванию глаз кератитом) и обеспечивающий нормальное состояние нежнейших слизистых оболочек – носа, глотки, гортани, легких, бронхов, мочеполовых органов.

Целебные напитки из чая

Прежде всего следует напомнить, что всеми полезными свойствами обладают только очень качественные, свежие чаи. Лучше всего полезные свойства сохраняются в крупнолистовых сортах чая, собранных вручную, аккуратно скрученных и содержащих только завязь и два верхних листочка чайного куста. Полезные свойства плохо сохраняются в мелко порезанных, а также [...]

Популярные рецепты

Мы расскажем о рецептах чая из разных стран, которые несколько отличаются от привычной чашки чая. Некоторые из них, возможно, несколько экзотичны, но несомненно интересны.